Çintar mantar kavurma yemeği
Çıntar ya da çam mantarı kasım ayının ilk günlerinde yağmurla birlikte çıkmaya başlar. Bu zamanlarda en leziz olduğu zamanlar. çam mantarı olarak bilinir,üzerleri biraz küflü ve rengi kavuniçi alacalı olur.
Çıntar Mantarı Nasıl Kullanılır?
- Çıntar mantarı faydalarının yanı sıra oldukça lezzetli ve protein zengini bir besindir. Çıntar mantarı kullanılarak yapılan yemekler hem yoğun lezzet hem de görüntüsü itibariyle sofraların vazgeçilmezi olacaktır. Aynı zamanda çıntar mantarı ile yapılan yemekler lezzetlerinin yanı sıra sağlıklı bir besin oldukları için oldukça yararlı yemekler sofranızı süsleyecektir.
- Çıntar mantarından yapılmış güveç en güzel zamanlarınızda sofralarınıza eşlik edecek mükemmel bir lezzettir. Hazırladığınız güveç malzemelerinin içine marine edilmiş mantarlarınızı da katarak eşsiz bir tat elde edebilirisiniz.
- Çıntar mantarından yapabileceğiniz bir başka lezzetli yemek Çıntar sotedir. Domates, biber ve marine edilmiş çıntar mantarını bir tavada güzelce soteleyip üzerine kekik ve soya sosu ilave ederek mükemmel bir yemeğe kavuşmuş olacaksınız.
- Çıntar mantarı bulmuşken mangalda pişirmemek hata olur. Çıntar mantarını mangalın içine atarak tam yakmadan pişiriniz oldukça lezzetli bir hal alacaktır.
- Çıntar mantarını fırında et yemeği şeklinde de yapabilirsiniz. Et yemeği için hazırladığınız etler yerine çıntar mantarı kullanarak hem daha hafif hem de çok lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Et yemeklerine taş çıkaran çıntar mantarı oldukça lezzetli olacağından bu tattan vazgeçmek çok zor olacaktır.
Çintar Mantar Kavurma Tarifi
Hazırlık Süresi : 20 Dk.
Pişirme Süresi : Yumuşayıncaya Kadar.
Kaç Kişilik : 4 Kişilik
Malzemeler:
? 1 kg Çintar mantar,
? 1 Yemek kaşığı tereyağ, Z.yağı, Baharat, 1-2 Diş sarmısak, Çok az kekik, Çok ince kıyılmış maydanoz,
? Tulum peyniri 150-200 Gr.kadar,
? Üzerine yumurta kırmak isterseniz yumurta,
Yapılışı :
Mantarlarımızı ilk önce duru su, ardından sirkeli suyla yıkayıp; suyunu süzdürelim. Daha sonra mümkünse toprak bir kaba yağları koyalım. Dörde böldüğümüz mantarları ve sarmısakları içine atalım. Çintar mantarlar su verip çektikten sonra, baharatlarını tulum peynirini, maydanozu atalım. Sade tüketmek istersek ateşten hemen alalım yumurta kırmak istiyorsak yumurta kırıp kapak kapatıp beyazları pişince ocaktan alalım, sıcakken yiyelim.
Afiyet olsun
Kastamonu’nun tarih kokan sokaklarında, Çintar mantar kavurmasıyla tanıştım. Bu lezzet, beni gerçekten etkiledi. Edirne peyniri ve baharatlarının eklenmesiyle ortaya çıkan bu yemek, benim için bir festival havasında geçen özel bir akşam yemeği oldu. Edirne’den herkese selam olsun, bu lezzeti kaçırmayın derim!
Bolu mutfağının baharatlarıyla dans eden Çintar mantar kavurması, şehrimizin zengin gastronomi geleneğini en iyi şekilde yansıtıyor. Bu eşsiz lezzeti tatmak için uzaklara gitmeye gerek yok. Bolu’nun sıcak atmosferiyle birleşen Çintar mantar kavurması, benim için unutulmaz bir deneyimdi. Herkesin damak zevkine hitap eden bu tarife bayılacağına eminim!
Karadeniz’in hamsi dolu sularında büyüyen Çintar mantarları, Trabzon mutfağında yeni bir soluk getirdi. Bu yemeği denediğimde şehrimin doğal güzelliklerini, taze havasını hissettim. Trabzon’a özgü baharatlarla zenginleştirilmiş Çintar mantar kavurması, benim için bir tutkuya dönüştü. Hem lezzet hem de besleyici değeri yüksek, her Trabzonlu gibi gururla tavsiye ederim.
Ege’ninn kalbinde, Muğla’da bu lezzeti tatmak gerçekten ayrıcalık. Çintar mantar kavurması, yerel lezzetlere olan sevgimi bir kat daha artırdı. Yemekte kullanılan baharatlar, damakta eşsiz bir iz bırakıyor. Bu tarif, şehrimizin zengin mutfak kültürünü yansıtıyor. Muğla’dan selamlar, herkesin mutlaka denemesi gereken bir lezzet!
Çintar mantar kavurması benim için bir lezzet şöleni! Bu yemeği denemek için sabırsızlanıyordum ve beklediğime değdi. Mantarların kavrulmuş hali, harika baharatlarla buluşunca ortaya gerçekten muazzam bir lezzet çıkıyor. İzmir’in deniz kokulu havasında, Çintar mantar kavurması keyfi bir başka oluyor. Kesinlikle herkese tavsiye ederim!
Mükemmel bir Çintar mantar kavurma deneyimim oldu ve paylaşmadan edemem! Bu tarifi denediğimde, doğanın lezzetini soframda hissetmek gerçekten harikaydı.
İlk olarak, taze Çintar mantarlarını seçtim. Temizleyip dilimledikten sonra, zeytinyağında sarımsak ve taze otlarla birlikte hafifçe kavurdum. Mantarların doğal lezzeti, sarımsak ve otların aromasıyla muazzam bir uyum içindeydi.
İşin sırrı, mantarların suyunu bırakmalarına izin vermeden yüksek ateşte hızlıca pişirmekteydi. Mantarlar tam kıvamında, hafifçe karamelize olmuş ve bolca aroma ile dolu bir şekilde tabağa geldi.
Sonuç? Eşsiz bir lezzet patlaması! Bu kavurma tarifi, Çintar mantarlarının doğal tadını en iyi şekilde ortaya çıkarıyor. Tane tuz ve karabiberle tatlandırdım ve biraz taze limon suyu ekledim. Hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık veya yan yemek olarak mükemmel.
Çintar mantar kavurması, doğanın bize sunduğu enfes bir hediye gibi hissettirdi. Her lokma, baharın ve ormanın tazelik ve zenginliğini hatırlatıyor. Kesinlikle tavsiye ederim; hem basit hem de lezzet dolu bir tarif!