Ay: Mayıs 2021

Klordioksit Nedir?

admin
Klordioksit Nedir?

Klordioksit Nedir? Klordioksit klor değildir, özel uygulamalarla bir klor ve iki oksijen atomunun birleşiminden elde edilen tamamen farklı bir kimyasal bileşiktir. Doğada kendiliğinden bulunmaz. Çok güçlü bir oksitleyici olduğundan bilinen en güçlü dezenfektanlardan biridir. Bakteri, virüs, mantar, yosun, parazit, küf ve mayaların yok edilmesinde %100 başarı sağlar. Suda çok hızlı çözünen bir gazdır. Klordioksit?in patojenleri öldürmesindeki başarısının sırrı oldukça kararsız bir yapıda olmasıdır. Tüm patojenler elektron verme eğiliminde olduğundan, Klordioksit gibi oksitleyici ajanlar, bu elektron kaynaklarından kolayca elektron alabilen kimyasal bileşiklerdir. Bununla birlikte sağlıklı dokular ve oksijenle beslenen mikroorganizmalar Klordioksitten…

Read More

Kompostta geri dönüşüm

admin
mantar, saman kompost

Kompostta geri dönüşüm https://www.facebook.com/ ulugbey ulugbey : Rusya`da yaşayan ve istiridye mantarı yetiştiren bir Azeri arkadaşımdan önemli bir bilgi aldım. Sizlerle bu bilgiyi paylaşmak istiyorum. İkinci veya üçüncü flaş (hasat) sonrasında bizlerin çöpe attığı veya cüzi bir fiyata sattığı kompost torbalarının içindeki samanı, tekrar ikinci üçüncü hatta dördüncü, beşinci defa kullandığını söyledi. Özellikle kendi kompostunu kendi yapanlar için çok faydalı bir bilgi ve çok büyük bir maddi tasarruf olabileceğini düşünüyorum.. https://www.facebook.com/ kadir berrak : Hastalık taşımayan temiz torbalar elbette misel yerine kullanılabilir. Pastörize edilen yeni samanla yarı yarıya karıştırılabilir. Teorik…

Read More

Kompost İşleme Yolları

admin
mantar kompost işleme

Kompost İşleme Yolları İstiridye mantar yetiştiriciliği için bitki hammaddelerinin hazırlanmasına yönelik teknolojiler (veya yöntemler), küf ve bakteri sporlarını yok etme yöntemine göre iki büyük gruba ayrılmıştır. Kompost nedir? Mantarın beslenmesi için gerekli olan bu ortam; çeşitli organik maddelerin ayrıştırılması ve bazı besin elementleri eklenmesi sonucu elde edilir. Bu özel şekilde hazırlanan ortama mantar yetiştiriciliğinde “Kompost” denir. Kimyasal (veya soğuk muamele) kimyasal reaktifler kullanılır: sporları yok etmesi gereken çeşitli kimyasal bileşikler. Bunlar kireç, peroksit ve burada isimleri vermeyeceğimiz pek çok başka ilaçlar. Onların kullanımı, işçilerin sağlığını tehlikeye sokma riskinden dolayı uygun…

Read More

Spor üretmeyen istiridye mantarı miseli

admin
mantar miseli

Spor üretmeyen istiridye mantarı miseli Son zamanlarda istiridye üreticilerinin mantarhanelerde yoğun mantar sporuna maruz kalmasından dolayı karşılaştıkları ağır sağlık sorunlarıyla devam ediyor. Mantarhanelerde mantarların spor üretme aşamasında muhakkak maske ve filtre takmaları gerektiği konusunda uyarılar yapılıyor olsa da henüz birçok mantar üreticisi bu konuda başarılı olamadı. Şimdi ise herkes spor üretmeyen mantar miseli var mı diye araştırıyor. Evet Var! İstiridye mantarlarının ticari olarak yetiştirilmesinde, bol miktarda basidiospore üretimi birçok işçide alerjinin gelişmesine neden olur. Spor üretmeyen mantar tohumu (miseli) Buna ek olarak, çiftliklerde sporların birikiminin, art arda gelen bitkilerde giderek…

Read More

Mantar tohumu

admin
Mantar tohumu

Mantar tohumu Morfolojik bakımından Mantarlar diğer bitkilerden farklıdır. Üreme sistemleri de diğer bitkilere göre oldukça değişiktir. Tohumsuz bitkiler gibi sporlarıyla çoğalırlar Mantar sporları , türlerine göre askocarp veya basidiocarp denilen şapkalardaki ascusların içinde veya basidiumlar üzerinde oluşurlar. Doğal koşullarda bu sporlar uygun ortamlarda çimlenerek mantarın üremesini ve çoğalmasını sağlarlar, ancak Mantar yetiştiriciliğinde bu sporlar tohum gibi kullanılmazlar sporların besi ortamları üzerinde çimlendirilmesi veya doku kültürü ile elde edilen miseller tohumluk olarak kullanılır. Mantar tohumunu misel üretim labaratuvarlarında steril koşullarda elde edilir. Çeşitli mantarların tohumlarını sitemizde bulunan türlü firmalardan temin edebilirsiniz.…

Read More

Miseller

admin
mantar ve misel

Miseller Miseller mantarın beslenmesine yardım eden ve yüksek bitkilerdeki köklerin görevini yapan organlardır. Ayrıca misellerin mantarların çoğalmasında da rolü vardır. Hiflerin birleşmesiyle oluşan genç misellere primer misel adı verilir. Primer miseller oldukça basittir ve çevre koşullarına karşı duyarlıdır. Başlangıçta hücre, orta duvarına sahip değildir. Primer miselyum hücreleri, basidiyum’daki spor sayısına göre tek veya çift çekirdek taşıyabilir. Kültür mantarında çekirdek sayısı genellikle ikidir, fakat tek çekirdekli de olabilir. Primer misellerin birleşmesiyle sekonder miseller meydana gelir. Sekonder miseller tipik olarak iki çekirdekli hücrelere sahiptir ve bu hücreler birbirinden hücrelerarası orta duvarla ayrılmıştır.…

Read More

Misellerin Çoğaltılması ve Tohumluk Misellerin Hazırlanması

admin
Şişede mantar miseli

Misellerin Çoğaltılması ve Tohumluk Misellerin Hazırlanması 1. Misellerin Kirle Edilmesi, Çoğaltılması ve Tohumluk Misellerin Hazırlanması Tohumluk misellerin temizliği ve kalitesi, mantar yetiştiriciliği açısından büyük öneme sahiptir. Zira. kültürün geleceği, kullanılan tohumluk misele bağlıdır. Miselin yalnızca steril koşullarda hazırlanması ve temiz olması yeterli bir özellik değildir. Tohumluk misel aynı zamanda mantar türünün kendine özgü özelliklerini de bünyesinde (genotipinide) taşımalıdır. Temizliğin sağlanması için, misel üretimi sırasında steril koşulların bulunması ve korunması gerekir. Kuru ortamda yabancı ve zararlı organizmaların gelişmesinin azalacağı unutulmamalıdır. Bu nedenle misel üretim laboratuvarı steril olarak havalandırılmak ve ortam içinden…

Read More

Tohumluk Miselin Elde Edilmesi

admin
mantar miseli

Tohumluk Miselin Elde Edilmesi 1. Misel Üretiminin Önemi ve Gelişmesi Daha önce de belirttiğimiz gibi mantarlar çiçeksiz bitkilerdir. Dolayısıyla tohumları yoktur. Üretimleri miselleri sayesinde gerçekleştirilir. Mantar yetiştiriciliğinde, değişik maddeler üzerine sardırılarak geliştirilen sekonder miseller kullanılır. Bu biçimde hazırlanmış misellere spawn veya tohumluk misel adı verilmektedir. Zira tohumluk, tohumdan farklı bir kavram olup üretimde kullanılan generatif veya vegetatif bitki parçalarını kapsar. Böylece tohumluk misel çoğaltma amacıyla hazırlanan ve üretimde kullanılacak olan, hububat daneleri veya bazı organik maddelere sardırılmış sekonder miselleri ifade etmektedir. Mantarın tanınmasının ve değerlendirilmesinin hayli eski olmasına karşın; mantar…

Read More

Yenilebilir Mantar Çeşitleri

admin
Yenilebilir Mantar Çeşitleri

Yenilebilir Mantar Çeşitleri Yeryüzünde yenilebilir onlarca mantar çeşidi var. Durum böyle olunca mantarlar dünya mutfaklarında ve yerel mutfaklarda geniş bir kullanım alanına sahip. Kestane, Porçini, Reishi, Trüf, Kanlıca, İstiridye, Cincile, Şitaki. Bunlar yenilebilir mantar türlerinin sadece birkaçı ve daha onlarcası var. Farklı aromaları ve görüntüleriyle birçok yemeğin ana malzemesi olan, kimi zaman vegan yemeklerine kimi zaman et yemeklerine lezzet veren mantar türlerini sizler için bir araya getirdik. Bu yazımız sayesinde en popüler yenilebilir mantar çeşitlerini yakından tanıyacaksınız. Enoki Mantarı Uzun saplı ve küçük şapkalı görüntüleriyle en dikkat çekici mantarlar arasında…

Read More

Trüf Mantarı

admin
Trüf Mantarı

Trüf Mantarı Trüf mantarı nedir? Trüf Mantarı Nasıl Üretilir? Trüf mantarı fidanı nerede bulunur? Trüf Mantarının Özellikleri Nelerdir? Trüf mantarı doğal afrodizyak mıdır? Trüf Mantarının Faydaları Nelerdir? Trüf Mantarı Türleri Nelerdir? Trüflük Fidanların Dikimi Nasıl Yapılmalıdır? Trüf aşılı fidan alımında nelere dikkat etmek gerekir? Trüf mantarı nedir? Trüf mantarı yani bir diğer değiş ile kara elmas birçok kaynakta kralların özel yemeklerinden biri olarak anılmaktadır. Trüf mantarı oldukça değerli bir besin kaynağıdır. Birçok yerde bu mantarın açık arttırma yöntemi ile büyük meblağlara satıldığını görmeniz mümkündür. En önemli özelliklerinden biri besin değeri…

Read More